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■ 【三十一】円盤皇女ワるきゅーレ総合【３１】

146 名前：【大阪】１６００年の歴史の味「亥子餅」とは……：2009/11/19(木) 20:14:13

　豊能町の住民が１６００年ほど前から宮中に献上してきた「亥子（いのこ）餅」づくりを体験する「再現試食会」が１８日、同町余野の町中央公民館であった。約４０人が参加してもちをつき、古くから地元に伝わる歴史に触れて楽しんだ。

　住民らで作る「町郷土史研究会」によると、弥生時代の応神天皇が幼少時、木代村、切畑村（現在の豊能町）のイノシシに命を救われ、当地の住民に亥子餅の献上を求めた故事から、この地の住民が毎年亥の月（旧暦１０月）に、宮中の求めに応じて亥子餅を献上してきた。江戸期の「摂津名所図会」にも寛政１０（１７９８）年の出来事として餅づくりの様子が描かれる。明治になって途絶えたが、９５、９７年にも御所へ献上した。

　亥子餅は、蒸した小豆ともち米を一緒にたるに入れ、棒でこねるようにつく。淡紅色になったもちを折り箱に詰め、小豆のあんを全体にかける。さらに、栗の薄切りを６枚乗せ、上からササの葉をかぶせる。それぞれがイノシシの部位を表現しており、もち米が肉、小豆あんが毛皮、栗が骨、ササが牙だという。

　餅づくりを初体験した主婦堀佐知子さん（６５）は「豊能にこんな歴史があったとは驚いた。形も珍しく、甘みも抑えめでおいしい。自分でも作れそう」。同研究会の栩野（とちの）勝也さん（７７）は「まちおこしとして広めたい」と話した。



ttp://www.asahi.com/food/news/OSK200911190060.html

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